DOMAINE DE MONTMAU

« Domaine à Saint-Pons-de-Mauchiens, cépages Grenache, Syrah et Carignan. »

Saint-Pons-De-Mauchiens · 34230

Repères

Cuvées
3
Robes
Rouge×2Blanc×1
Cépages signature
Vermentino · Grenache · Syrah · Cinsault · Sauvignon
Appellations
IGP Vicomté d'Aumelas
Commune
Saint-Pons-De-Mauchiens

Chapitre II

L'éditorial.

À Saint-Pons-de-Mauchiens, Domaine de Montmau élève en cuves béton ovoïdes, propose gîtes et accueil d'événements.

Le Domaine de Montmau est implanté à Saint-Pons-de-Mauchiens, sur les coteaux qui descendent vers la plaine, en IGP Vicomté d'Aumelas.

La gamme actuelle compte trois cuvées entièrement déclinées en IGP Vicomté d'Aumelas : deux rouges et un blanc.

L'encépagement marie grenache, syrah, vermentino et sauvignon.

La cave utilise des contenants ovoïdes en cuve béton pour certaines cuvées, qui apportent une texture particulière, en complément des cuves inox thermorégulées.

Les vinifications sont parcellaires avec macérations traditionnelles et pigeages légers.

Au-delà du vin, le domaine accueille des événements — mariages, séminaires — et propose des gîtes, avec un accès depuis l'A75 et l'A9, à quarante-cinq minutes de Montpellier.

Une cave qui inscrit clairement le vin dans une logique d'œnotourisme structuré.

Chapitre II

Les cuvées

blanc2022
Les Murmures
IGP Vicomté d'Aumelas
Vermentino · Cinsault
IGP Vicomté d'Aumelas
rouge2022
L'Instant de Confidences
IGP Vicomté d'Aumelas
Vermentino · Syrah
AOC Languedoc
rouge2022
Le Bruit Court
IGP Vicomté d'Aumelas
Sauvignon · Vermentino
AOC Languedoc