DOMAINE DE PUILACHER

« Domaine à Puilacher, cépages Syrah, Carignan et Chardonnay. »

Puilacher · 34230

Repères

Cuvées
6
Robes
Rouge×3Blanc×2Rosé×1
Cépages signature
Syrah · Cabernet Sauvignon · Carignan · Chardonnay · Merlot
Certifications
HVE (exploitation Haute Valeur Environnementale)
Appellations
IGP Pays d'Oc · IGP Vicomté d'Aumelas
Commune
Puilacher

Chapitre II

L'éditorial.

Puilacher — 6 cuvées en Vicomté d'Aumelas, 4 médaillées, HVE et 8 cépages d'assemblage.

À Puilacher, sur le plateau de la Vicomté d'Aumelas, le Domaine de Puilacher conduit six cuvées sur l'IGP éponyme.

Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.

L'encépagement combine Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan, Cinsault en rouge, Chardonnay, Vermentino et Viognier en blanc — palette large qui croise tradition méridionale et apport bordelais.

Six cuvées en blanc, rosé et rouge composent la gamme, vinifiées en cuves.

Quatre cuvées sur six ont reçu une distinction au palmarès.

Le Domaine de Puilacher tient une lecture sobre du plateau d'Aumelas : encépagement étendu sur huit cépages, pas d'élevage sous bois revendiqué, palmarès régulier sur les deux tiers de la gamme, HVE en colonne vertébrale.

Chapitre II

Les cuvées

blanc2022
Prologue
5
IGP Pays d'Oc
Chardonnay 100% · Syrah 100%
IGP Pays d'Oc
blanc2022
Circulade
IGP Pays d'Oc
Chardonnay 50% · Vermentino (Rolle) 25%
IGP Pays d'Oc
rouge2022
Ellipse
1
IGP Vicomté d'Aumelas
Syrah 50% · Cabernet Sauvignon 25%
IGP Vicomté d'Aumelas
rouge2022
Chemin de Nougou
2
IGP Vicomté d'Aumelas
Carignan 80% · Cabernet Sauvignon 20%
IGP Vicomté d'Aumelas
rouge2022
Grand Tour
1
IGP Vicomté d'Aumelas
Cabernet Sauvignon 50% · Syrah 25%
IGP Pays d'Oc
rosé2022
Variation
IGP Pays d'Oc
Cinsault 100%
IGP Pays d'Oc